見圳客戶端·深圳新聞網2021年4月28日訊（記者 曾郅云 胡津瑋 翁瑞峰 葉梅 ）“五一”小長假即將來臨,隨著疫情得到有效控制和旅游行業(yè)的復蘇,根據攜程網訂單大數據預測，今年小長假全國出游人次將超過2億。為切實做好小長假期間景區(qū)食品安全保障工作,維護消費者合法權益,4月28日,深圳市市場監(jiān)管局（以下簡稱“市市監(jiān)局”）來到大鵬新區(qū)大鵬所城，對景區(qū)的兩家本土餐廳進行了突擊檢查。
客觀條件有限制 食安標準不放松
本次市市監(jiān)局所選擇的兩家餐飲店分別是位于大鵬所城景區(qū)外圍的鵬城人家海鮮酒家和海一味海鮮餐廳。執(zhí)法人員依據餐飲業(yè)食品安全有關法律法規(guī)的監(jiān)管要求，對餐飲單位的經營許可、廚房加工經營場所、從業(yè)人員健康證明、食品安全信息公示、食品索票索證以及有關食品管理制度落實情況進行了全面細致的檢查。
海鮮均明碼標價
在鵬城人家海鮮酒家，執(zhí)法人員發(fā)現其海鮮均做到明碼標價、計量工具準確無誤，但是專間溫度過高未控制在19度以下，同時廚房門未放置擋鼠板。而在海一味海鮮餐廳，除了餐廳負責人有定期參加食品安全培訓、廚具做到生熟不混用等亮點之外，執(zhí)法人員也發(fā)現了一些問題，例如冷藏柜未按標簽儲藏食品，還有部分碗碟存在明顯水漬。據執(zhí)法人員介紹，碗筷等餐具在清洗之后必須先放入消毒柜進行消毒，而經過消毒之后的餐具不會出現水漬。
執(zhí)法人員對食品從業(yè)者個人衛(wèi)生情況進行抽查