原標(biāo)題：肥腸，這么做才好吃，香辣爽口比紅燒的好吃百倍

口感香韌，味道綿厚的肥腸是很多人喜歡的一道美食，肥腸的做法也有一些，像紅燒肥腸、肥腸燉豆腐、青椒炒肥腸等，今天和你分享的是一道涼拌肥腸的做法，做法簡(jiǎn)單，味道爽口不油膩。

做涼拌肥腸用到的材料：熟肥腸、香菜、芹菜、生抽、辣椒油。

制作過(guò)程：把芹菜和香菜洗凈切成小段。熟肥腸切成小段，肥腸油脂較多，需要用開(kāi)水焯燙一下去掉多余油脂。

鍋里坐水，燒到冒小泡時(shí)倒進(jìn)切好的肥腸，翻動(dòng)幾下后撈出控凈水。

把肥腸倒進(jìn)干凈的大碗里，撒上香菜和芹菜段。

澆上生抽和辣醬油，拌勻入味就可以吃。這道菜口感清爽，味道鮮香。

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